葉甜菜、桂皮、梅干、南瓜子等食物也許是由于在國(guó)內(nèi)不適合種植或難以搭配，在餐桌上并不常吃。但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不比其它食物差。
以下是一些在餐桌上不常見(jiàn)到的，甚至是你不曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)的食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高哦。從現(xiàn)在開(kāi)始記住它們，讓它們出現(xiàn)在你的采購(gòu)清單中吧。
1.南瓜籽
人們?cè)诔阅瞎蠒r(shí)，往往將南瓜籽扔掉，殊不知南瓜籽才是南瓜最有營(yíng)養(yǎng)的部分。吃南瓜籽是攝入礦物質(zhì)鎂的最佳途徑。最新研究發(fā)現(xiàn)，血液中鎂含量高的人群的早亡幾率比鎂含量高低的人群低40%。建議連皮帶籽烤制后食用。
2.洋白菜
洋白菜是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻熱量極低的蔬菜，這其中又?jǐn)?shù)萊菔硫烷這種化學(xué)物質(zhì)最為重要。萊菔硫烷能促進(jìn)人體內(nèi)抗氧化酶的產(chǎn)生，具有降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的作用。據(jù)研究表明，在所有天然抗癌物質(zhì)中，萊菔硫烷是功效最強(qiáng)的。
3.番石榴
番石榴是一種熱帶水果，口味酸中帶甜。它的番茄紅素含量比其他任何水果如番茄、西瓜等都要高。番茄紅素是種強(qiáng)力抗氧化劑，能有效對(duì)抗前列腺癌。此外，番石榴鉀含量比香蕉還多。而且每100克番石榴就含有將近4克纖維素，也許終極的高纖維食物就是它了。
4.葉甜菜
葉甜菜有淡淡的甜味和咸味，可能?chē)?guó)內(nèi)不太常見(jiàn)。葉甜菜含有大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)，據(jù)研究表明，這兩種植物色素能保護(hù)視網(wǎng)膜免受歲月的侵襲，因?yàn)樗鼈儠?huì)在視網(wǎng)膜內(nèi)沉積，吸收有害的短波光線，所以攝入越多，眼睛就能得到越好的保護(hù)。
5.桂皮
作為一種人們燒制紅燒肉的傳統(tǒng)作料，平時(shí)吃的人可能很少。但其實(shí)桂皮在控制血糖，降低心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)方面都能起到很好的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究人員發(fā)現(xiàn)，Ⅱ型糖尿病患者在連續(xù)6周每日攝入1克桂皮后，血糖水平明顯降低，而且甘油三酯和低密度蛋白膽固醇（壞膽固醇）也都有所下降。
不用去買(mǎi)醫(yī)院或藥房出售的相關(guān)保健品，只要將磨成粉的桂皮在平時(shí)燒菜或是喝粥時(shí)放入一些就可以了。
6.馬齒莧菜
馬齒莧菜是一種野菜，含有比其他任何蔬菜都要多的歐米加-3油酸，褪黑色素的含量也比一般蔬菜多出10至20倍，褪黑色素是一種能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗氧化劑。建議涼調(diào)或拌沙拉食用。
7.石榴
以色列科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人在一年時(shí)間里堅(jiān)持每日飲用50克石榴汁，他心臟的收縮壓能降低21%，靜脈血的流動(dòng)速度也顯著提高。此外，每100克的石榴汁所含的維生素C就能滿足正常人日攝入量的一半。
8.枸杞
枸杞是一種有甜味且非常耐嚼的小果子，在中醫(yī)里有著廣泛的應(yīng)用。枸杞超強(qiáng)的抗氧化能力是在近期的科學(xué)研究中才發(fā)現(xiàn)的，其甜味成分還有降低胰島素抵抗（insulinresistance）的功能，這種物質(zhì)是導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病的主要原因。
9.梅干
梅干就是新鮮李子做成的干，含有大量的綠原酸和新綠原酸，都是抗氧化劑，能有效減少體內(nèi)自由基。自由基會(huì)對(duì)細(xì)胞組織造成破壞，這可能是癌癥的重要致病因素之一。
10.甜菜
甜菜和菠菜一樣，富含葉酸和甜菜堿，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都具有保護(hù)動(dòng)脈和降低心臟病發(fā)病幾率的功效。此外，賦予甜菜緋紅顏色的天然色素成分已被科學(xué)證實(shí)，它是一種強(qiáng)力的抗癌劑。
建議選取新鮮的甜菜，避免選購(gòu)罐裝的。因?yàn)榧訜釙?huì)讓甜菜中的抗氧化成分分解，所以涼拌是最好的方法。
