當體內(nèi)缺水1%時，人會感到口渴；缺水2%時，工作效率開始下降；缺水4%時，人會感到乏力、遲鈍和情緒不安，對壓力的耐受性下降，甚至還會感到惡心。
口渴感是處于脫水狀態(tài)的身體向我們發(fā)出的警告。因為只有當體內(nèi)脫水持續(xù)了相當一段時間后，我們才能感到口渴。有時也會有體內(nèi)嚴重干燥但嘴不干的情況出現(xiàn)，因此不能僅憑口腔的干燥程度來判斷體內(nèi)是否干燥。
還好在我們的體內(nèi)有一臺非常精密的干燥報警裝置。這個裝置可以通過各種癥狀來提醒我們體內(nèi)旱情，只是我們讀不懂這些信號罷了。
1、無端感到疲倦
人體制造能量的過程不能離開水分。水是調(diào)節(jié)礦物質(zhì)離子泵滲透平衡的中央控制器。能量就是在水運轉(zhuǎn)這個泵，把鉀元素送入細胞內(nèi)部，把鈉元素送出細胞外部的過程中產(chǎn)生。當水啟動泵蛋白時，鈉元素和鉀元素會附到泵蛋白上，起到“發(fā)電機磁石”的作用。這與水力發(fā)電廠發(fā)電的原理相同。
如想順利進行這個過程，細胞內(nèi)部需要有75%的水分。只有這樣，穿過細胞膜的水分才可以運轉(zhuǎn)泵，通過這個過程完成鈉元素和鉀元素等物質(zhì)的交換。
身體不能儲存水分。我們喝的水被用于消化、吸收、能量制造、清除垃圾等很多方面，剩下的水分則全部通過小便排出體外。所以不經(jīng)常喝水，身體沒有足夠的水去制造能量，人只能感到疲倦了。
2、無端感到煩躁、焦慮和憂郁
心煩或焦慮、憂郁等情緒是大腦前額葉告訴我們自己的活動區(qū)域內(nèi)水分不足的信號。
當體內(nèi)缺水時，由于不能生產(chǎn)出充足的尿液，身體只能挪用部分核心物質(zhì)作為抗氧化物質(zhì)來處理代謝過程中產(chǎn)生的毒性垃圾。這些核心物質(zhì)包括動物生長必不可少的必需氨基酸---色氨酸，以及新陳代謝必不可少的氨基酸——酪氨酸。這兩種物質(zhì)被用作中和肝臟毒性垃圾的抗氧化物質(zhì)。
另外，色氨酸還是保持和整合身體機能平衡所需的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)——血清素、褪黑激素、色胺和吲哚胺的制造原料。所以當體內(nèi)缺水時，將不斷消耗用于新陳代謝的一部分必需氨基酸，讓人感到全身乏力。
情緒憂郁表示體內(nèi)干燥已經(jīng)加劇了。當體內(nèi)缺少酪氨酸時，人會產(chǎn)生憂郁的情緒。酪氨酸這種氨基酸是大腦用于制造腎上腺素和去甲腎上腺素、多巴胺等神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料。如果酪氨酸被挪用去解除體內(nèi)毒素，神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的活動將會減少，人會失去活力，情緒也會變得憂郁。
如果你無端感到煩躁或憂郁，請慢慢喝兩三杯水。這樣很快就能沉下心來，并恢復(fù)平時的心態(tài)。
3、消化不良
食物進入口腔后，唾液中的消化酶在咀嚼過程中將食物變軟。食物通過食道、胃和小腸時，碳水化合物被分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，脂肪被分解成小脂肪酸，維生素和礦物質(zhì)也溶于水中，變成易于人體吸收的形態(tài)。
身體缺水導(dǎo)致垃圾堆積在體內(nèi)，我們的身體就會像對付疾病一樣對付這些垃圾，用全部的能量清除體內(nèi)垃圾，而不去執(zhí)行每日都要進行的細胞再生工作。因此缺水會導(dǎo)致眾多身體器官，尤其是消化器官和淋巴系統(tǒng)、腎臟等失去正常的活力，特別是從頭到尾一直需要水的消化過程更容易受到影響。
食物在水中溶解、粉碎、分散的過程稱為水解。將這些分解后的營養(yǎng)成分送往細胞的同樣還是水。而且把吸收的營養(yǎng)轉(zhuǎn)換成能量的過程也需要水。所以當身體干燥時，消化自然就會受到影響。
相反，過量攝取水分也會影響消化。飯前或飯后馬上喝水，會稀釋胃內(nèi)的消化液，易導(dǎo)致胃部不適，吃飯時喝水會促進糖分吸收，易導(dǎo)致肥胖。因此水泡飯或就湯吃飯的習(xí)慣不利于身體健康。最好是飯前或飯后0.5~1小時內(nèi)喝水。
4、出現(xiàn)便秘
攝取食物后，食物中的營養(yǎng)素被人體吸收，剩下的殘渣被慢慢壓縮后，移動到大腸。食物殘渣被慢慢壓縮移動到大腸的過程，水分起著潤滑劑的作用，換句話說，就是軟化大便利于排泄。
為了防止身體干燥，小腸的最后一節(jié)和大腸善于吸收水分。如果體內(nèi)水分不足，大便在通過小腸和大腸時，會變得又硬又圓。而且缺少潤滑劑，其移動速度將變得緩慢。這樣就出現(xiàn)了便秘。
如果大便在體內(nèi)停積過久，大便中的二氧化碳和沼氣等有害氣體會被人體吸收，導(dǎo)致頭痛、惡心、消化不良、食欲不振等問題。大便在腸內(nèi)停積越久，致癌物質(zhì)和體內(nèi)垃圾與大腸接觸的時間也越長。如果大腸經(jīng)常與致癌物質(zhì)長時間接觸，大腸細胞容易發(fā)生變異，導(dǎo)致大腸息肉或結(jié)腸憩室，嚴重時甚至?xí)䦟?dǎo)致大腸癌。
人們?yōu)榱烁纳票忝爻陨攀忱w維。但是不喝水光吃膳食纖維，大便只會越來越硬，加劇便秘。在攝取膳食纖維的同時，還應(yīng)注意喝水。
喝水的同時多吃些善于吸收水分的柔軟的纖維質(zhì)，這是解決便秘的最自然最輕松的方法。但粗纖維可能導(dǎo)致消化不良。
5、腰部贅肉增加
身體缺水，不僅會降低激素能力，也容易導(dǎo)致便秘。慢性便秘可在腹內(nèi)引起循環(huán)障礙，蓄積腹腔內(nèi)脂肪，而腹腔內(nèi)脂肪過剩將進一步導(dǎo)致排泄困難。由此形成循環(huán)不暢和腹腔內(nèi)脂肪增加的惡性循環(huán)。
體內(nèi)干燥導(dǎo)致的激素分泌不足容易使人變胖，尤其是生長激素和雌性激素的減少將增加腰部贅肉。缺乏生長激素將減少肌肉量并增加腹部脂肪，而減少的肌肉量會降低基礎(chǔ)代謝量，使人陷入肥胖的惡性循環(huán)。
6、有體臭
清除體內(nèi)毒素是皮膚的功能之一。皮膚就像篩孔很細的篩子，當水分通過這些篩孔蒸發(fā)時，體內(nèi)廢棄物會隨著水分一同排出體外。廢棄物散發(fā)出令人不快的氣味，水分不足將提高其濃度，使體臭加劇。
當肝臟和腎臟等排毒器官或排泄器官超負荷工作時，皮膚需要更努力地排出毒素，結(jié)果將導(dǎo)致皮膚出疹。
7、不能熟睡
口渴會使人經(jīng)常從睡夢中醒來，而且缺水還會讓人感到燥熱，無法熟睡。由于不能獲得深睡眠，睡覺時會持續(xù)做夢或做噩夢，身體也會隱隱酸痛。
即使在睡覺中，我們的身體也在持續(xù)消耗水分。如果睡足了8個小時，通過呼吸就會失去大量水分，而且睡覺時也會流汗，加劇體內(nèi)脫水。
因此，白天應(yīng)補充足夠的水分，睡覺前也要飲用約1/4杯水。但是如果飲水過量，反而會頻繁半夜起床小便，所以飲水量應(yīng)以沒有渴感為宜。
8、記憶力降低
如果血液中的水分不足，導(dǎo)致腦細胞缺水，大腦將無法獲得所需的氧氣和營養(yǎng)，腦細胞功能就會下降。如果腦細胞得不到充足的水分，其恢復(fù)能力和信息傳遞能力將會下降，記憶力自然也會降低。
比這個更嚴重的是，血液循環(huán)障礙將導(dǎo)致水分供應(yīng)不暢，腦細胞在不知不覺中逐漸受到損害。健忘癥也因此產(chǎn)生。
