又脆又甜的鮮棗，是營(yíng)養(yǎng)豐富的天然“維生素藥丸”。比起干棗來(lái)，更加鮮嫩爽口，往往一吃就收不住。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒，鮮棗千萬(wàn)不能吃太多，否則會(huì)傷腸胃。
這是因?yàn)椋紫�，大棗的水分含量低。大多�?shù)水果的水分含量為80%~90%，而大棗僅為67%。所以別的水果多吃點(diǎn)，其實(shí)大部分都是水。而大棗吃多了，“干貨”就比較多了，腸胃負(fù)擔(dān)比較重。其次，大棗的膳食纖維含量很高，明顯高于其他常見(jiàn)水果。大棗高達(dá)1.9%的膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，少量攝入具有促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的作用，可一次大量攝入則會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，棗皮是非常薄而硬的，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無(wú)異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適。
一天吃多少鮮棗合適呢？一般說(shuō)來(lái)，每天吃一把就能滿(mǎn)足人體的需求。如果胃沒(méi)什么炎癥、潰瘍或傷口，吃多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。不過(guò)，就算胃很健康，不同的人對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也不一樣。因此，胃不好的人一定要少吃鮮棗。而腸胃健康的人，最好慢慢吃，稍微感到腹脹不適，就要及時(shí)停下來(lái)。
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