今年9月1日是全國(guó)第六個(gè)“全民健康生活方式日”。衛(wèi)生部發(fā)起全民健康生活方式，主題是“日行一萬(wàn)步，吃動(dòng)兩平衡，健康一輩子”。
上周末，省市衛(wèi)生行政主管部門舉行“全民健康生活方式日”宣傳活動(dòng)。浙江省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)葉真說(shuō)，根據(jù)浙江省疾病預(yù)防控制中心的調(diào)查數(shù)據(jù)，浙江人吃得油鹽偏多、運(yùn)動(dòng)也不夠多，生活方式真的要改改。
85%的人死于慢性病
杭州市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)方健國(guó)說(shuō)，2011年，杭州市總死亡人數(shù)中有85.07%的人死于糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等慢性病，這一結(jié)果和浙江全省的情況差不多。
根據(jù)浙江省疾病預(yù)防控制中心2010年調(diào)查——
浙江省成年居民糖尿病患病率為5.94%，高血壓患病率為23.56%。慢性病已成為影響居民健康最為突出的威脅。
慢性病大多是因?yàn)樯罘绞讲蛔⒁庖鸬摹?/p>
浙江人吃鹽超過(guò)健康值一倍多
比如吃得太咸。
6克鹽
根據(jù)浙江省疾控中心的調(diào)查，浙江居民每人每天鹽的攝入量為13.76克，而世界衛(wèi)生組織推薦的每人每天攝入量為5克，《中國(guó)居民膳食指南》建議食鹽攝入不超過(guò)6克。浙江人每天吃的鹽超過(guò)建議量的一倍還要多。
鹽吃得多有什么壞處？省疾控中心主任夏時(shí)暢說(shuō)，人群高血壓患病率和食鹽攝入量有密切聯(lián)系，臨床高血壓干預(yù)治療證實(shí)，當(dāng)食鹽攝入增加時(shí)，血壓就升高，如果每天食鹽攝入量減少2.4毫克，健康人的平均收縮壓下降2.3個(gè)毫米汞柱、舒張壓降低1.4毫米汞柱
“我建議，家里掌勺的人，每天算出十八克鹽的量，一天燒菜只用這些鹽，不要增加用鹽量。一般來(lái)說(shuō)，平常家里用的不銹鋼湯勺，滿滿一勺大概是八九克的量，建議每人每天用的6克大約有大半勺，那么一家人吃一天的鹽，不要超過(guò)兩勺半。”省疾控中心慢性非傳染性疾病防制所所長(zhǎng)張新衛(wèi)說(shuō)
25克油
浙江人吃油超標(biāo)一半
還因?yàn)槌缘锰汀?/p>
浙江省疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)所所長(zhǎng)章榮華說(shuō)，浙江人吃食用油是越來(lái)越多——
1984到2009年的25年中，浙江省城鄉(xiāng)居民的食用油攝入量持續(xù)上升，每人每天攝入量分別為1984年21.7克（植物油16.4克、動(dòng)物油5.3克）、1992年26.0克（植物油14.2克、動(dòng)物油11.8克）、2002年32.8克（植物油27.2克、動(dòng)物油5.6克）、2009年42.8克（植物油38.8克、動(dòng)物油4.0克）。
中國(guó)居民膳食指南建議，每人每天食用油推薦攝入量為25-30克，目前浙江省居民食用油攝入量已超出標(biāo)準(zhǔn)上限43%，幾乎超標(biāo)一半。
油吃多了，我們可以想象，多余的油脂在身體里轉(zhuǎn)化成脂肪，引起肥胖；油脂進(jìn)入血管，形成粥樣斑塊，血管堵塞，可能引起心肌梗死、腦中風(fēng)、高血脂癥等。
減少用油量的方法和用鹽一樣，要做到心中有數(shù)，最好用有刻度的油壺，每次倒入多少油，記個(gè)數(shù)。還有，每次菜裝盤的時(shí)候，不要把剩下來(lái)的油都倒入盤中，盡量少做油炸、蔥油等用油多的菜。
章所長(zhǎng)說(shuō)，不銹鋼湯勺盛3勺，大概是25克油。
記者也帶了一瓶油，請(qǐng)杭州市高級(jí)中學(xué)的生物實(shí)驗(yàn)員鄭文杰老師稱重。25克油灌入礦泉水瓶，離底部也就1厘米的量。
經(jīng)常參加體育鍛煉的浙江人只有1/10
還因?yàn)殄憻挼锰佟?/p>
其實(shí)很多慢性病，像高血脂、肥胖等，是可以通過(guò)鍛煉得到改善的，但從本次“全民健康生活方式日”公布的數(shù)字看，浙江省經(jīng)常主動(dòng)進(jìn)行體育鍛煉的居民僅為十分之一。
杭州市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)方健國(guó)建議大家健步走，這是最簡(jiǎn)單方便的有氧運(yùn)動(dòng)，每次至少步行20分鐘以上，每周持續(xù)3-5次，對(duì)身體大為有益。
健步走有多種方式，如大步走通過(guò)加大步幅，增加了活動(dòng)量，鍛煉了關(guān)節(jié)，有效加快全身血液循環(huán)的速度，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)心肺功能，適合任何年齡人群。而頸椎不好的中年人群，則可以選擇“10點(diǎn)10分”走。
杭州市疾控專家解析了健步走的詳細(xì)步驟——
大步走的方式是：
確定步幅：在習(xí)慣性步幅前多加10厘米。
關(guān)鍵動(dòng)作：邁腿時(shí)要適當(dāng)向前伸出，前腳足跟著地，然后滾動(dòng)到前腳掌。加強(qiáng)后腿的蹬地力量，注意雙臂的擺動(dòng)，兩手臂伸直擺動(dòng)，手心朝下。
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：100米的距離，男性用100步左右走完，女性用110步左右走完，就會(huì)有良好的健身效果。
“10點(diǎn)10分”走的方式是：
關(guān)鍵動(dòng)作：雙臂伸直向上舉起成10點(diǎn)10分樣。
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：初期用10點(diǎn)10分走的方法連續(xù)走200步，后期可根據(jù)自身情況逐步增加步數(shù)。
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