常吃南瓜，補中益氣的作用，它所含的一些成分可以中和食物中殘留的農(nóng)藥、以及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，促進人體胰島素的分泌，還能幫助肝、腎細胞增加再生能力。南瓜中所含瓜氨酸可以驅(qū)除寄生蟲，除具有殺菌排毒、止痢作用外，并能減低血液中膽固醇的含量，使血糖濃度水平降低。所以多吃南瓜，既能飽腹，排泄物增多，又可以防止發(fā)胖和糖分增加。
南瓜番茄排毒湯
材料：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿卜1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺
做法
1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。
2、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。
3、沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。
4、加入蘋果大火煮沸。
5、加入小番茄，大火煮沸，最后轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調(diào)入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。
薏米仁南瓜餅
材料：南瓜300克，薏米仁30克，糯米粉（邊和南瓜泥邊放），蜂蜜隨意，油，面包糠
做法
1.薏米提前浸泡20分鐘，南瓜去皮切成塊（厚薄隨意，薄容易蒸爛），把薏米和南瓜塊隔水蒸熟（南瓜先熟爛移出，繼續(xù)蒸薏米），把熟南瓜搗成泥同時薏米也熟了（薏米不須要搗爛），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌勻。
2.南瓜泥中再加入糯米粉，邊拌南瓜泥邊慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面團。
3.把面團揪分成一小劑，取其中一劑揉圓再按扁。
4.兩面粘上面包糠，平底鍋內(nèi)抹上食用油，下南瓜餅，小火煎至餅兩面金黃即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太長時間）。
開胃南瓜煮
材料：南瓜1/2個，胡蘿卜2片，鹽2大匙，水200g，砂糖1小匙
做法
1.將煮汁的所有材料混和，一起以小火煮至滾開，待砂糖完全溶解后熄火備用。
2.南瓜去籽洗凈后，切成塊狀，放入鍋中汆沙至約6分軟時撈起。
3.熱鍋，將作法2的南瓜塊與胡蘿卜片放入作法1的煮汁中煮至南瓜變軟入味時即可。
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