制圖董超
記者涂亮秀 通訊員袁莉 徐莎
以往，人們只知道碘鹽含碘，現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)海鮮也含有大量的碘。武漢市第六醫(yī)院甲乳外科主任趙建國(guó)指出：當(dāng)人體攝入過量的碘，碘就會(huì)聚集在甲狀腺，從而引起甲亢甲狀腺結(jié)節(jié)等疾病。
40多歲的張先生，特別愛吃海鮮。2012年10月初至2013年1月上旬，為了一宗大買賣，到海南駐扎下來，每天的工作就是陪客戶游玩、吃喝。海鮮被認(rèn)為是待客的大菜，也是張先生的最愛。于是，每天在海邊購(gòu)買剛打撈上岸的鮮活蝦貝，在路邊找家餐館加工，趁著熱鮮咸，大快朵頤。天天如此，連續(xù)三個(gè)多月。
1月19日，張先生回武漢，洗澡時(shí)猛然發(fā)現(xiàn)，“喉結(jié)”下方有個(gè)雞蛋大的小包，一路小跑來到武漢市第六醫(yī)院。趙建國(guó)問他，平時(shí)飲食口味重嗎？最近吃了些什么？他如實(shí)告知。趙建國(guó)說：“就是大量海鮮惹的禍。”病人驚異地問：“為什么？”趙建國(guó)說：“海鮮含碘，你知不知道？甲狀腺結(jié)節(jié)的發(fā)病與碘攝入過多有關(guān)。”張先生驚呼：“以前只知道碘鹽含碘，現(xiàn)在才知道海鮮也含碘豐富！”
2012年12月底，同一辦公室四個(gè)年齡參差的女子的甲狀腺都查出了問題。12月30日，她們相約來找趙建國(guó)看病。趙建國(guó)不動(dòng)聲色地與她們交談，了解到她們每天中午在單位食堂吃飯，單位伙食富營(yíng)養(yǎng)，海鮮多，口味重。更有意思的是，她們常常一起去吃海鮮自助餐。這樣已經(jīng)有兩三年了。
以上是兩個(gè)活生生的食碘過量致病的故事。湖北省藥膳食療研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)郝建新說：“很多人只知道碘鹽含碘，不知道海產(chǎn)品也含大量的碘。而且，海帶、海魚、海蝦、扇貝等海產(chǎn)品含碘量普遍高于淡水里的魚蝦等。”趙建國(guó)提醒，當(dāng)你吃了大量海鮮后，就要少吃碘鹽；當(dāng)你已得了甲亢、橋本甲狀腺炎、甲狀腺癌等疾病，要少吃含碘食物。他特別提出，這些甲狀腺疾病與碘的攝取過量有關(guān)。
湖北省疾病控制中心地方病辦公室主任熊培生介紹，正常成人每日需要的供碘量約為120微克。我國(guó)在2009年下發(fā)的《食用鹽碘含量》新標(biāo)準(zhǔn)，將碘鹽含碘量標(biāo)準(zhǔn)從原有的平均35毫克/公斤下降到25毫克/公斤。趙建國(guó)說，現(xiàn)在市面上已經(jīng)有一些不含碘的鹽了，大家在購(gòu)買食用鹽時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人具體情況而選擇，不必要每次購(gòu)買碘鹽。如果懷疑自己體內(nèi)碘超標(biāo)，可到醫(yī)院查尿碘。
