經(jīng)常在外面吃飯的人都知道，一頓大餐下來，店家總會送上一盆水果，美其名曰“消食水果”。盡管我們已經(jīng)吃得很飽了。這時候也總是要再吃上幾片。這時候吃水果真的能消食嗎？
其實，食物進入胃內(nèi)，須經(jīng)過1-2個小時的消化過程才能緩慢排出，如果是一頓充滿了蛋白質(zhì)和脂肪的大餐，那么消化的時間就更長，甚至可以達到6-7個小時。飯后立即吃水果，這些水果就會被食物阻滯在胃內(nèi)，如果在胃內(nèi)停留的時間過長，水果就會在胃內(nèi)發(fā)酵，會導(dǎo)致腹?jié)q、腹瀉或便秘等癥狀，還可導(dǎo)致消化功能紊亂。所以，吃水果最好是在飯后1-2小時以后。相反的是，飯前吃水果卻有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的四分之一，同等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
因此建議，從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在每頓飯前吃水果（柿子等不宜在飯前吃的水果除外）。而兒童正處于長身體時期，部分婦女屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”體質(zhì)，不宜或不適應(yīng)飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯后立即吃水果。
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