姜除了能調(diào)味，最主要的是它還能防治很多病。大名鼎鼎的“字圣”許慎不僅發(fā)明了《說文解字》，還發(fā)現(xiàn)了姜能抵御寒濕；北宋的文學(xué)家王安石王老頭認(rèn)為，姜能抵御一切邪穢的東西，所以就稱它為“姜”。
姜有生姜和干姜之分。生姜是新出的，表面一般都是黃色的；干姜也叫老姜，就是隔年的姜，可以驅(qū)寒。“姜還是老的辣”，說的就是這種姜。生姜和老姜在古書上都屬于中品。因此，無論是生姜還是老姜，都有很好的滋養(yǎng)功效。
體寒吃姜
對于那些壓力大、體寒的女性朋友來說，可以多吃一些姜。因為體寒會使血液循環(huán)惡化，不僅會引起很多婦科病，還會導(dǎo)致皮膚變得粗糙，直接影響女性的美麗，而姜是溫暖身體的妙品。
姜并不能滋陰，所以陰虛的人還不宜經(jīng)常吃姜。
溫胃止吐、殺菌抗炎找生姜
就拿生姜來說，生姜性溫味甘辛，有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌抗炎的功效。如果是因脾胃遭受寒涼導(dǎo)致的身體虛弱者，可以多含服一些新鮮姜片，這樣有效刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。而且剛剛上市的生姜并沒有老姜的味辣，所以口感上更容易接受，而進(jìn)入胃腸道后也不會傷及內(nèi)陰。
平時壓力大的女性朋友，如果能在每天早起時喝上一杯淡鹽水，再嚼幾生姜，就會感覺舌底生津，食道和胃部暖熱，腸道舒暢，食欲大增；而且你在上班的時候也會感覺渾身有勁兒。
那些剛剛經(jīng)歷了生產(chǎn)后的女性朋友，難免少不了產(chǎn)后腹疼，這時可讓老公為自己做一道生姜當(dāng)歸羊肉湯。既治了病，也增加了夫妻的感情。
其他方面的虛寒腹痛，也可通過飲生姜紅糖水（帶皮生姜切片，與紅糖一起沖開水，代茶飲，趁熱喝）來解決，功效自然不打折。不喜歡生姜的人，可以將姜弄碎后倒入紗布袋中綁緊后，再放入茶壺中，這樣能過濾姜的辛辣味。
老姜可治寒凝血瘀型痛經(jīng)
老姜在養(yǎng)生保健方面絲毫也不遜于生姜。在中醫(yī)里，老姜本身有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的作用，最適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止唾血”。
每到冬天的時候，總是感覺雙手雙腳發(fā)冷，有時還會胃痛，那個難受盡兒就甭提了。這種胃痛是寒邪所致，而老姜是最能溫暖身體的了，它可治這種寒邪引起的胃痛。怎么用呢？用一小撮紅茶，幾片老生姜，放入水杯中，然后再加入一點蜂蜜，用開水沖服，代茶飲。這就是人們常說的姜紅茶，簡單吧！
如果本身是體寒的人，可將煨熱的老姜切開，并擦百會穴、大椎穴或由大椎穴向下擦至命門，以皮膚微紅為宜，可消除惡寒怕冷、全身酸疼等問題。
對于寒凝血瘀（主要表現(xiàn)是行經(jīng)后錯、行經(jīng)時小腹部感覺特別冷痛、經(jīng)血紫暗且有血塊）所致的痛經(jīng)者來說，也可借助于老姜來解決。當(dāng)然，最好用那種很老很老的姜。
對于寒凝血瘀（主要表現(xiàn)是行經(jīng)后錯、行經(jīng)時在感覺月經(jīng)快要來或是第一天肚子痛的時候就用（就像生姜紅糖水一樣的做法，只是生姜換成老姜；若能再加幾粒有滋補肝腎之效的枸杞子就更好了，一定要趁熱喝）。這樣身體就會暖起來，氣血會運行暢快，痛經(jīng)的問題自然就解決了。不過，孕婦不要吃老姜，民間有孕婦吃老姜會“令胎消”之說。小腹部感覺特別冷痛、經(jīng)血紫暗且有血塊）所致的痛經(jīng)者來說，也可借助于老姜來解決。當(dāng)然，最好用那種很老很老的姜。
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