秋風起，蟹兒黃，秋天吃蟹是南京人的傳統(tǒng)。可是每到秋季，卻有不少人因為吃螃蟹而生病，最近一段時間，南京鼓樓醫(yī)院消化科就接診了不少因吃螃蟹引起腹瀉、嘔吐、全身乏力或原有病情加重等種種不適的病人。
鼓樓醫(yī)院消化科翟力新副主任醫(yī)師解釋說，秋季確實是螃蟹生長最好的時期，其肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，螃蟹的蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質和膽固醇，所以鮮美的螃蟹并非人人皆宜。例如，對于脾胃虛寒的人，吃蟹后容易引起腹痛、腹瀉。對于患有慢性胃炎、潰瘍等腸胃疾病，患有高血壓、高血脂等心血管疾病和傷風感冒的病人，吃蟹往往會使加重病情。對于體質過敏的人，吃蟹后容易引起惡心、嘔吐及其他過敏癥狀。
另外，由于蟹肉性寒，可準備一些生姜末拌在醋碟內，食用時將蟹肉蘸上性溫熱的生姜末吃。
