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1. 量杯和量筒
量杯和量筒是一種精度要求不太高的量取液體體積的度量儀器。一般容量有5mL、10mL、25mL、50mL、100mL、250mL、500mL、1000mL等，可根據(jù)需要選用，切勿用大容量的量杯和量筒量取小體積，這樣會使精度下降。量取液體時，應(yīng)讓量筒放平穩(wěn)，且停留15秒以上待液面平靜后，使視線與量筒（杯）內(nèi)液體的彎月面最低處保持水平，偏高或偏低都會因讀數(shù)不準而造成較大的誤差（見圖1）。一般來講，量筒比量杯精度高一些。
2. 移液管和吸量管
移液管和吸量管都是一種準確量取一定體積液體精密度量儀器。移液管是定容量的大肚管，只有一條刻度線，無分度刻度線，所以到了刻度線即為定溫下的規(guī)定體積；一般容量有1mL、2mL、5mL、10mL、20mL、25mL、50mL、100mL等規(guī)格。
吸量管是一種直線型的帶分度刻度的移液管，管上標量為最大容量。一般有0.1mL、0.2mL、0.5mL、1mL、2mL、5mL、10mL等規(guī)格。例如5mL吸量管，最大容量為5.00mL，其分刻度為5.00、4.50、4.00……0；因此，它可移取0～5mL內(nèi)任意體積的液體，精度比量筒高。
移液管和吸量管的使用方法：
(1) 首先用洗耳球吸取1/4移液管容量的硫酸——重鉻酸鉀洗液，然后用手按住，將移液管處于水平，兩手托住轉(zhuǎn)動讓洗液潤濕全部管壁，從上口倒出洗液。再用自來水洗去殘存洗液，用蒸餾水洗數(shù)次后，最后用被移取的液體洗三次，每次用量約為移液管的1/4容積。
(2) 移液操作：
將移液管尖端插入被移取的溶液內(nèi)，右（或左）手的拇指及中指拿住管頸標線以上的地方，左（或右）手拿洗耳球，洗耳球的尖端插入管頸口，并使其密封，慢慢地讓洗耳球自然恢復(fù)原狀，直至液體上升到管頸標線以上，迅速移去洗耳球，立即以右手（或左手）食指按住管頸口，左（或右）手拿盛放被移取溶液的器皿（燒杯、容量瓶之類），使移液管垂直提高到管頸標線與視線成水平，左手拿的器皿口接在移液管尖嘴下，右（或左）手食指放松或用拇指及中指輕輕轉(zhuǎn)動移液管，使液面緩慢又平穩(wěn)地下降，直至掖面的彎月面與標線相切，立即按緊食指，不讓液體流下；若尖端口有半滴穩(wěn)住，應(yīng)在原器皿內(nèi)壁靠掉。
(3) 如果實驗要求更高的精度，還需要對移液管進行校正。
3. 容量瓶
容量瓶是一種為配制準確濃度溶液的液體度量儀器，它在一定溫度時刻度線內(nèi)容積為規(guī)定體積：一般容量為10mL、25mL、50mL、100mL、200mL、250mL、500mL、1000mL、2000mL等規(guī)格。
容量瓶分磨口塞和塑料塞兩種，使用方法如下：
(1) 檢查瓶塞是否漏水？
在瓶中加部分水，塞緊塞子，左手拿瓶，右手頂住塞子，將瓶倒立，觀察瓶塞是否有漏水或滲水現(xiàn)象？若不漏也不滲，則將瓶塞旋轉(zhuǎn)180°再塞緊，重復(fù)上述操作，如不漏也不滲，則此瓶可用。
(2)洗滌：用硫酸——重鉻酸鉀洗液、自來水、蒸餾水將容量瓶及塞子洗凈。
(3) 配溶液操作：
① 用固體物質(zhì)配制溶液：
將稱好的固體放在燒杯中，倒入部分水溶解，溶完后，轉(zhuǎn)移到容量瓶中，再用少量蒸餾水洗滌燒杯3～5次，洗滌液合并到容量瓶中，加蒸餾水至3/4左右，先搖勻一下，再加水至刻度，塞緊塞子，用一手的食指頂住瓶塞，另一手握住瓶底（小容量瓶只要一只手即可），將瓶橫放搖動，倒轉(zhuǎn)搖動數(shù)次，使瓶內(nèi)溶液混合均勻。
② 液體溶液稀釋成另一準確濃度：
用移液管移取一定體積溶液至容量瓶中，再加水，以下同①操作。
4 滴定管
滴定管分酸式和堿式兩種，除了堿溶液放在堿式滴定管中進行外，其它溶液都在酸式滴定管中進行。
酸式滴定管下端為一玻璃活塞，它的使用方法如下：
(1) 涂凡士林操作：
將活塞取下，用濾紙揩干，然后揩干活塞槽；在活塞的大頭涂上一層很薄的凡士林，在活塞槽的小頭涂上一層很薄的凡士林，將活塞緊塞在活塞槽中，轉(zhuǎn)動活塞，使活塞與塞槽接觸處呈透明狀態(tài)且活塞轉(zhuǎn)動靈活為止。若接觸處有不透明的拉絲，需要重新進行涂油。套上橡皮圈，保護活塞不滑出塞槽。
(2)檢查是否漏水：
往滴定管中加水至零刻度附近，垂直架在滴定臺上，觀察滴定管口是否滴水活塞與塞槽間隙處是否漏水？若不漏，則將活塞旋轉(zhuǎn)180°后再行檢查，若不漏水即可進行下步操作，若漏水需重新涂凡士林后再檢查。
(3)洗滌方法：
倒入硫酸—重鉻酸鉀洗液約1/4容積，慢慢傾斜旋轉(zhuǎn)滴定管，使管壁全部沾上洗液，然后打開活塞讓洗液充滿下端，再關(guān)閉活塞，將洗液從管口倒回貯存瓶，打開活塞，讓洗液全部倒回貯存瓶中。用自來水洗去殘存洗液，用蒸餾水洗3～4次，洗去Ca2+，Mg2+，Cl- 等離子，最后用滴定液洗3次，即可裝滴定液。
(4)裝溶液及趕氣泡：
將溶液加到零刻度以上，將活塞開到最大，放出一些溶液，依靠重力使溶液充滿活塞下端，趕去氣泡，關(guān)上活塞。檢查下端是否還是有氣泡？若還有氣泡，可重新打開活塞，將滴定管由上向下加一下加速度，即可趕去氣泡，關(guān)上活塞。
(5)讀數(shù)操作：
滴定管是一種精密的液體度量儀器，因此，讀數(shù)是一個非常重要的操作。
滴定管應(yīng)垂直架于滴定臺上，讀數(shù)時，視線應(yīng)與液體彎月面下部實線的最低點保持在同一水平面上，偏高或偏低都會帶來誤差。若滴定臺太高，可將滴定管取下，用左（或右）手的拇指和食指輕輕握住滴定管上部，讓滴定管依靠重力自然成垂直狀態(tài)，移至彎月面下部實線最低點與視線在同一水平面上讀數(shù)。50mL、25mL滴定管可讀至小數(shù)點后二位。
為了便于讀數(shù)，可制作“讀數(shù)卡”。在一張白卡中貼一張3×1.5cm的黑紙（或用黑墨水涂）即成讀數(shù)卡。讀數(shù)時，手持讀數(shù)卡放在滴定管背后，使黑色部分在彎月面下1mm左右，則彎月面反射成黑色，讀此彎月面的最低點。
像高錳酸鉀這樣的深色溶液，則讀取液面的最高點。
目前還有一種藍線滴定管，既滴定管內(nèi)有一整條白色不透明玻璃，中間有一條藍線，則液體有二個彎月面相交于滴定管藍線的某一點。讀數(shù)時，視線應(yīng)與此點處于同一水平面上。如為有色溶液，應(yīng)使視線與液面兩側(cè)的最高點相切。
(6) 滴定操作：
滴定時，最好每次都從0.00mL開始，或接近于0.00mL的某一刻度開始，這樣可減少滴定管刻度不均勻帶來的誤差。滴定管最好在錐形瓶中進行，必要時可在燒杯內(nèi)進行。
滴定管垂直地夾在滴定管夾上，下端伸入到錐形瓶口約1cm左右，左手控制滴定管活塞，大拇指在前，食指和中指在后，手指略微彎曲，手心空握，輕輕向內(nèi)扣住啟開活塞，以免活塞松動，甚至于頂出活塞。右手握持錐形瓶，邊滴邊搖動，且向一方向作圓周旋轉(zhuǎn)，不能前后或上下振動，這樣易濺出溶液。開始滴定速度可快些，一般控制在每分鐘10mL左右，每秒約3～4滴，即一滴接著一滴，或成滴不成線。臨近滴定終點時，應(yīng)一滴或半滴地加入，即加入一滴或半滴后用洗瓶吹入少量水洗錐形瓶壁，搖勻，再加入一滴或半滴，搖勻，直至指示劑變色而不再變化為止，即可認為終點到達。
堿式滴定管下端接一橡皮管，內(nèi)裝一玻璃圓球，連一尖嘴小玻璃管，代替玻璃活塞。使用方法除以下幾點不同外，其它均同酸式滴定管。
(1) 洗滌方法：
由于橡皮會被氧化劑腐蝕，所以用洗液洗時，將滴定管上口倒置于盛有洗液的燒杯中，將尖嘴口接在抽水泵上。打開抽水泵，輕捏玻璃球，待洗液徐徐上升到接近橡皮管處放開玻璃球，待洗液浸泡一段時間后，脫離抽水泵，拔去橡皮管，讓洗液流盡，然后用自來水沖洗，再用蒸餾水洗數(shù)次，裝上橡皮管和洗凈的玻璃球及尖嘴玻璃管，再用滴定液洗3次。
(2) 裝液和趕氣泡：
裝入滴定液至零刻度以上，將橡皮管向上彎曲，輕輕捏玻璃球，使液體慢慢上升到連通器而趕走氣泡，充滿橡皮管和尖嘴玻璃管。
(3) 捏滴定管的姿勢：
左手拇指在前，食指在后，捏橡皮管中部玻璃球所在部位稍上一些的地方，向右捏擠橡皮管，使橡皮管與玻璃球之間形成一條縫隙，溶液即可流出。但注意不能捏擠玻璃球下放的玻璃管，否則空氣進入，易形成氣泡。
文章（文字）來源：食品論壇
量杯和量筒是一種精度要求不太高的量取液體體積的度量儀器。一般容量有5mL、10mL、25mL、50mL、100mL、250mL、500mL、1000mL等，可根據(jù)需要選用，切勿用大容量的量杯和量筒量取小體積，這樣會使精度下降。量取液體時，應(yīng)讓量筒放平穩(wěn)，且停留15秒以上待液面平靜后，使視線與量筒（杯）內(nèi)液體的彎月面最低處保持水平，偏高或偏低都會因讀數(shù)不準而造成較大的誤差（見圖1）。一般來講，量筒比量杯精度高一些。
2. 移液管和吸量管
移液管和吸量管都是一種準確量取一定體積液體精密度量儀器。移液管是定容量的大肚管，只有一條刻度線，無分度刻度線，所以到了刻度線即為定溫下的規(guī)定體積；一般容量有1mL、2mL、5mL、10mL、20mL、25mL、50mL、100mL等規(guī)格。
吸量管是一種直線型的帶分度刻度的移液管，管上標量為最大容量。一般有0.1mL、0.2mL、0.5mL、1mL、2mL、5mL、10mL等規(guī)格。例如5mL吸量管，最大容量為5.00mL，其分刻度為5.00、4.50、4.00……0；因此，它可移取0～5mL內(nèi)任意體積的液體，精度比量筒高。
移液管和吸量管的使用方法：
(1) 首先用洗耳球吸取1/4移液管容量的硫酸——重鉻酸鉀洗液，然后用手按住，將移液管處于水平，兩手托住轉(zhuǎn)動讓洗液潤濕全部管壁，從上口倒出洗液。再用自來水洗去殘存洗液，用蒸餾水洗數(shù)次后，最后用被移取的液體洗三次，每次用量約為移液管的1/4容積。
(2) 移液操作：
將移液管尖端插入被移取的溶液內(nèi)，右（或左）手的拇指及中指拿住管頸標線以上的地方，左（或右）手拿洗耳球，洗耳球的尖端插入管頸口，并使其密封，慢慢地讓洗耳球自然恢復(fù)原狀，直至液體上升到管頸標線以上，迅速移去洗耳球，立即以右手（或左手）食指按住管頸口，左（或右）手拿盛放被移取溶液的器皿（燒杯、容量瓶之類），使移液管垂直提高到管頸標線與視線成水平，左手拿的器皿口接在移液管尖嘴下，右（或左）手食指放松或用拇指及中指輕輕轉(zhuǎn)動移液管，使液面緩慢又平穩(wěn)地下降，直至掖面的彎月面與標線相切，立即按緊食指，不讓液體流下；若尖端口有半滴穩(wěn)住，應(yīng)在原器皿內(nèi)壁靠掉。
(3) 如果實驗要求更高的精度，還需要對移液管進行校正。
3. 容量瓶
容量瓶是一種為配制準確濃度溶液的液體度量儀器，它在一定溫度時刻度線內(nèi)容積為規(guī)定體積：一般容量為10mL、25mL、50mL、100mL、200mL、250mL、500mL、1000mL、2000mL等規(guī)格。
容量瓶分磨口塞和塑料塞兩種，使用方法如下：
(1) 檢查瓶塞是否漏水？
在瓶中加部分水，塞緊塞子，左手拿瓶，右手頂住塞子，將瓶倒立，觀察瓶塞是否有漏水或滲水現(xiàn)象？若不漏也不滲，則將瓶塞旋轉(zhuǎn)180°再塞緊，重復(fù)上述操作，如不漏也不滲，則此瓶可用。
(2)洗滌：用硫酸——重鉻酸鉀洗液、自來水、蒸餾水將容量瓶及塞子洗凈。
(3) 配溶液操作：
① 用固體物質(zhì)配制溶液：
將稱好的固體放在燒杯中，倒入部分水溶解，溶完后，轉(zhuǎn)移到容量瓶中，再用少量蒸餾水洗滌燒杯3～5次，洗滌液合并到容量瓶中，加蒸餾水至3/4左右，先搖勻一下，再加水至刻度，塞緊塞子，用一手的食指頂住瓶塞，另一手握住瓶底（小容量瓶只要一只手即可），將瓶橫放搖動，倒轉(zhuǎn)搖動數(shù)次，使瓶內(nèi)溶液混合均勻。
② 液體溶液稀釋成另一準確濃度：
用移液管移取一定體積溶液至容量瓶中，再加水，以下同①操作。
4 滴定管
滴定管分酸式和堿式兩種，除了堿溶液放在堿式滴定管中進行外，其它溶液都在酸式滴定管中進行。
酸式滴定管下端為一玻璃活塞，它的使用方法如下：
(1) 涂凡士林操作：
將活塞取下，用濾紙揩干，然后揩干活塞槽；在活塞的大頭涂上一層很薄的凡士林，在活塞槽的小頭涂上一層很薄的凡士林，將活塞緊塞在活塞槽中，轉(zhuǎn)動活塞，使活塞與塞槽接觸處呈透明狀態(tài)且活塞轉(zhuǎn)動靈活為止。若接觸處有不透明的拉絲，需要重新進行涂油。套上橡皮圈，保護活塞不滑出塞槽。
(2)檢查是否漏水：
往滴定管中加水至零刻度附近，垂直架在滴定臺上，觀察滴定管口是否滴水活塞與塞槽間隙處是否漏水？若不漏，則將活塞旋轉(zhuǎn)180°后再行檢查，若不漏水即可進行下步操作，若漏水需重新涂凡士林后再檢查。
(3)洗滌方法：
倒入硫酸—重鉻酸鉀洗液約1/4容積，慢慢傾斜旋轉(zhuǎn)滴定管，使管壁全部沾上洗液，然后打開活塞讓洗液充滿下端，再關(guān)閉活塞，將洗液從管口倒回貯存瓶，打開活塞，讓洗液全部倒回貯存瓶中。用自來水洗去殘存洗液，用蒸餾水洗3～4次，洗去Ca2+，Mg2+，Cl- 等離子，最后用滴定液洗3次，即可裝滴定液。
(4)裝溶液及趕氣泡：
將溶液加到零刻度以上，將活塞開到最大，放出一些溶液，依靠重力使溶液充滿活塞下端，趕去氣泡，關(guān)上活塞。檢查下端是否還是有氣泡？若還有氣泡，可重新打開活塞，將滴定管由上向下加一下加速度，即可趕去氣泡，關(guān)上活塞。
(5)讀數(shù)操作：
滴定管是一種精密的液體度量儀器，因此，讀數(shù)是一個非常重要的操作。
滴定管應(yīng)垂直架于滴定臺上，讀數(shù)時，視線應(yīng)與液體彎月面下部實線的最低點保持在同一水平面上，偏高或偏低都會帶來誤差。若滴定臺太高，可將滴定管取下，用左（或右）手的拇指和食指輕輕握住滴定管上部，讓滴定管依靠重力自然成垂直狀態(tài)，移至彎月面下部實線最低點與視線在同一水平面上讀數(shù)。50mL、25mL滴定管可讀至小數(shù)點后二位。
為了便于讀數(shù)，可制作“讀數(shù)卡”。在一張白卡中貼一張3×1.5cm的黑紙（或用黑墨水涂）即成讀數(shù)卡。讀數(shù)時，手持讀數(shù)卡放在滴定管背后，使黑色部分在彎月面下1mm左右，則彎月面反射成黑色，讀此彎月面的最低點。
像高錳酸鉀這樣的深色溶液，則讀取液面的最高點。
目前還有一種藍線滴定管，既滴定管內(nèi)有一整條白色不透明玻璃，中間有一條藍線，則液體有二個彎月面相交于滴定管藍線的某一點。讀數(shù)時，視線應(yīng)與此點處于同一水平面上。如為有色溶液，應(yīng)使視線與液面兩側(cè)的最高點相切。
(6) 滴定操作：
滴定時，最好每次都從0.00mL開始，或接近于0.00mL的某一刻度開始，這樣可減少滴定管刻度不均勻帶來的誤差。滴定管最好在錐形瓶中進行，必要時可在燒杯內(nèi)進行。
滴定管垂直地夾在滴定管夾上，下端伸入到錐形瓶口約1cm左右，左手控制滴定管活塞，大拇指在前，食指和中指在后，手指略微彎曲，手心空握，輕輕向內(nèi)扣住啟開活塞，以免活塞松動，甚至于頂出活塞。右手握持錐形瓶，邊滴邊搖動，且向一方向作圓周旋轉(zhuǎn)，不能前后或上下振動，這樣易濺出溶液。開始滴定速度可快些，一般控制在每分鐘10mL左右，每秒約3～4滴，即一滴接著一滴，或成滴不成線。臨近滴定終點時，應(yīng)一滴或半滴地加入，即加入一滴或半滴后用洗瓶吹入少量水洗錐形瓶壁，搖勻，再加入一滴或半滴，搖勻，直至指示劑變色而不再變化為止，即可認為終點到達。
堿式滴定管下端接一橡皮管，內(nèi)裝一玻璃圓球，連一尖嘴小玻璃管，代替玻璃活塞。使用方法除以下幾點不同外，其它均同酸式滴定管。
(1) 洗滌方法：
由于橡皮會被氧化劑腐蝕，所以用洗液洗時，將滴定管上口倒置于盛有洗液的燒杯中，將尖嘴口接在抽水泵上。打開抽水泵，輕捏玻璃球，待洗液徐徐上升到接近橡皮管處放開玻璃球，待洗液浸泡一段時間后，脫離抽水泵，拔去橡皮管，讓洗液流盡，然后用自來水沖洗，再用蒸餾水洗數(shù)次，裝上橡皮管和洗凈的玻璃球及尖嘴玻璃管，再用滴定液洗3次。
(2) 裝液和趕氣泡：
裝入滴定液至零刻度以上，將橡皮管向上彎曲，輕輕捏玻璃球，使液體慢慢上升到連通器而趕走氣泡，充滿橡皮管和尖嘴玻璃管。
(3) 捏滴定管的姿勢：
左手拇指在前，食指在后，捏橡皮管中部玻璃球所在部位稍上一些的地方，向右捏擠橡皮管，使橡皮管與玻璃球之間形成一條縫隙，溶液即可流出。但注意不能捏擠玻璃球下放的玻璃管，否則空氣進入，易形成氣泡。
文章（文字）來源：食品論壇
