| 加工工藝： |
原料：
面粉、早秈糙米、油脂、白糖、其它輔料。
生產(chǎn)工藝：
稱取各種原料→加入糖、油→攪拌成糊→加入粉料→和粉→成型→烘烤→冷卻→整理→成品
操作要點(diǎn)：
1．各種原料分別計(jì)量，依次加入和面機(jī)；
2．?dāng)嚢杈鶆虻拿鎴F(tuán)人工送入餅干成型機(jī)；
3．烘烤8-12min；
4．冷卻至室溫，檢驗(yàn)包裝入庫。 |
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| 設(shè)備信息： |
粉碎機(jī)，餅干機(jī)，烘烤箱。烘烤箱：MBH-3型；生產(chǎn)能力100-140kg/h；電機(jī)功率50.7KW；外形尺寸2320*2070*2680（mm）；上海華倫食品機(jī)械廠磨粉機(jī)：MF-200型；產(chǎn)量100-150kg/h；電機(jī)功率5.5kw；外形尺寸1150*740*1480（mm）；參考價格0.72萬元；云南省糧油機(jī)械廠食品攪拌機(jī)：SHJ15-2型；電機(jī)功率0.75KW；外形尺寸520*420*780（mm）；參考價格0.28萬元；中山市機(jī)床廠餅干成型機(jī)：BC400型；產(chǎn)量750kg/6h；電機(jī)功率5KW；湘潭市食品機(jī)械總廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品特點(diǎn)： 成品為淺黃色，具有糙米餅干特有的風(fēng)味，味甜松脆，無異味、雜質(zhì)、霉變。 鉛（mg/kg, 以Pb計(jì)）：未檢出；砷（mg/kg, 以As計(jì)）：0.19；黃曲霉毒素B1（ug/kg）:＜5。 細(xì)菌菌落總數(shù)（個/g）：40；大腸菌落群數(shù)（個/100g）：＜30；致病菌：未檢出。 |
