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營養(yǎng)麥片

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-06-03  瀏覽次數(shù)：324
加工工藝：
     工藝流程：
　　配料攪拌→上漿干燥→造粒篩分→配料混合→裝袋入箱
　　操作要點：
　　1．配料攪拌：根據(jù)原料配比準(zhǔn)確稱量，加清水50kg，放入攪拌鍋中攪拌約20min，直到攪勻無團(tuán)塊為止。
　　原料配比：（單位kg）
　　小麥粉20；玉米粉10；燕麥粉7.5；大豆粉5；白砂糖2；麥芽糖3；奶粉2.5；香酚0.0025；乳化劑適量。
　　2．上漿干燥：將蒸汽緩緩?fù)ㄈ敫稍餀C，待干燥輥表面溫度至140℃時即可用濃漿泵上漿。要求涂布均勻，成片厚度在1-2mm之間。
　　3．造粒篩分：從干燥機下來的厚片馬上送入造粒機造粒，粒度以5-6mm為宜。然后用篩子篩除粉塵。
　　4．配料混合：將所需要的各種原料按配方準(zhǔn)確稱量后，投入攪拌鍋中攪拌約20min，直至均勻為止。投入時，先投放原片，白砂糖、麥芽糊精、豆?jié){晶、奶精，后投放其它原料，以防止攪拌不均勻。
　　配方（%）：
　　 原麥片50；豆?jié){晶20；奶精15；麥芽糊精8；白砂糖6.25；香蘭素0.45；食鹽0.15；味精0.075；活性鈣0.06；乙基麥芽酚0.015 。
設(shè)備信息： 主要設(shè)備：造粒機，蒸汽干燥機，攪拌機篩分機調(diào)粉機：TEL330型；生產(chǎn)能力每次和面100kg；電機功率4.0kw；外形尺寸770*1000*2080（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所
產(chǎn)品描述： 產(chǎn)品特點： 風(fēng)味獨特，老少皆宜，食用方便，而且營養(yǎng)價值很高。 焦香味和奶香味，無異味。 松散，不結(jié)塊；原片3/4以上懸浮。
 
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