牛奶經(jīng)常飲用，不但能增加營(yíng)養(yǎng)而且能健身。近日，中國(guó)乳制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡介紹說(shuō)：總有消費(fèi)者問(wèn)我，什么樣的牛奶最好喝而且有營(yíng)養(yǎng)，我認(rèn)為真正的天然牛奶，才是高品質(zhì)的牛奶。
從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，內(nèi)蒙奶牛就生活在被譽(yù)為世界最著名的三大草原之一、北疆碧玉的呼倫貝爾草原。此處地域遼闊水草豐美。此產(chǎn)業(yè)帶的牧草種類(lèi)不僅繁多，還含有蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些都對(duì)奶牛健康生長(zhǎng)、以及牛奶品質(zhì)起著重要作用。
但如果有了好的牛奶卻不注意飲用過(guò)程，則會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失，造成浪費(fèi)首先要避免日光照射鮮奶中的維他命B、維他命C受到日光照射后會(huì)很快消失，即使是微弱的陽(yáng)光照射超過(guò)6小時(shí)，也會(huì)令維他命B減少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于陰涼之處。不宜冷凍牛奶牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，牛奶的味道會(huì)明顯減弱，營(yíng)養(yǎng)成分不易被吸收。不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。不宜與茶水共飲奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙它們?cè)谖改c的吸收。不宜空腹時(shí)飲用空腹時(shí)喝牛奶，牛奶很快會(huì)將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗，最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用，以確保牛奶營(yíng)養(yǎng)的全面吸收
