行業(yè)：低溫烘焙行業(yè)

 

　　產品類型：烘焙西點

 

　　公司規(guī)模：150人

 

一、如何尋找供應商

 

　　1、市場調研

 

　　①深入分析目標產品或材料的市場分布情況，確定主要的生產區(qū)域和集中地。例如，若尋找優(yōu)質水果供應商，了解到某地區(qū)是特定水果的優(yōu)質產區(qū)，就重點關注該地區(qū)的供應商資源。通過查閱行業(yè)報告、統(tǒng)計數(shù)據(jù)以及相關新聞資訊，掌握市場動態(tài)，以便精準定位潛在供應商。

 

　�、趨⒓痈黝悓�業(yè)的食品行業(yè)展銷會、交流會。在展會上，可以直接與供應商面對面交流，了解其產品特性、生產規(guī)模、創(chuàng)新能力等。同時，觀察供應商的展示方式、服務態(tài)度等細節(jié)，這些也能反映出其經營理念和專業(yè)程度。

 

　　2、網(wǎng)絡搜索與平臺利用

 

　　①借助知名的B2B 商務平臺，輸入精確的產品關鍵詞和篩選條件，如 “有機食品原料供應商”“具備 HACCP 認證的包裝材料供應商” 等，獲取大量供應商信息。仔細查看供應商在平臺上的店鋪頁面，包括產品介紹、客戶評價、企業(yè)資質展示等內容。

 

　�、诶�用社交媒體平臺，加入相關的行業(yè)群組或論壇。在這些社區(qū)中，同行們經常會分享一些優(yōu)質供應商的信息，或者供應商自己也會發(fā)布產品推廣信息，可以從中發(fā)現(xiàn)潛在合作對象。

 

　　3、同行推薦與口碑傳播

 

　　積極與同行業(yè)企業(yè)建立聯(lián)系，通過交流活動、行業(yè)協(xié)會組織的活動等渠道，向同行打聽他們合作過的可靠供應商。由于同行之間業(yè)務相似，其推薦的供應商往往更符合自身需求。

 

　　同時，關注行業(yè)內的口碑評價，那些口碑良好、信譽高的供應商更值得優(yōu)先考慮。

 

二、如何成為別人的供應商

 

　　1、提升產品質量與特色

 

　�、俳�立嚴格的質量控制體系，從原材料采購、生產工藝到成品檢驗，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關，確保產品符合甚至超越行業(yè)標準。例如，對于食品加工企業(yè)，引入先進的食品檢測設備，對每一批次產品進行多維度檢測，保證食品安全和品質。

 

　　②不斷進行產品創(chuàng)新，開發(fā)出具有獨特優(yōu)勢的產品。比如研發(fā)出具有特殊口味、營養(yǎng)配方或者環(huán)保包裝的食品，以吸引采購商的注意，滿足市場的多樣化需求。

 

　　2、優(yōu)化成本與價格策略

 

　　①加強內部管理，優(yōu)化生產流程，降低生產成本。通過與原材料供應商建立長期穩(wěn)定合作、采用先進生產技術等方式，在保證質量的前提下，合理控制成本，從而提供具有競爭力的價格。

 

　　②制定靈活的價格策略，根據(jù)采購量、合作期限等因素給予不同程度的優(yōu)惠，吸引客戶并建立長期合作關系。同時，確保價格體系透明、合理，避免出現(xiàn)價格波動過大等問題。

 

　　3、打造品牌形象與營銷推廣

 

　　①注重企業(yè)品牌建設，樹立良好的企業(yè)形象。包括設計專業(yè)的企業(yè)標識、宣傳資料，打造整潔規(guī)范的生產環(huán)境等，給潛在客戶留下良好的第一印象。

 

　�、诜e極開展營銷活動，通過網(wǎng)絡宣傳、參加招投標活動、主動拜訪潛在客戶等方式，提高企業(yè)知名度和產品曝光度。展示企業(yè)的實力、優(yōu)勢和成功案例，增強客戶對企業(yè)的信任和合作意愿。

 

三、供應商關系管理如何做

 

　　1、建立溝通機制

 

　　①搭建定期溝通平臺，如月度或季度的供應商會議，可以通過線上視頻會議或線下見面的方式進行。在會議中，共同探討原材料市場動態(tài)、產品需求變化、生產計劃調整等問題，及時協(xié)調解決合作中出現(xiàn)的問題。

 

　　②設立專門的溝通渠道，如即時通訊工具群組、電子郵箱專線等，方便日常工作中的信息交流。確保雙方能夠及時、準確地傳遞信息，避免因信息不暢導致的誤解或延誤。

 

　　2、合作與激勵機制

 

　　①與供應商開展深度合作項目，如共同研發(fā)新產品、優(yōu)化供應鏈流程等。通過合作項目，增進雙方的互信和依賴關系，實現(xiàn)互利共贏。

 

　　②建立供應商激勵機制，根據(jù)供應商的交貨及時性、產品質量穩(wěn)定性、成本控制效果等指標進行評估，對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應商給予獎勵，如增加采購訂單量、優(yōu)先付款、頒發(fā)榮譽證書等，激發(fā)供應商的積極性和合作熱情。

 

　　3、風險預警與應對機制

 

　�、俟餐�建立風險預警系統(tǒng)，對原材料供應市場的價格波動、自然災害、政策法規(guī)變化等風險因素進行實時監(jiān)測和預警。當風險發(fā)生時，雙方能夠迅速啟動應對預案，共同采取措施降低風險影響。

 

　�、谥贫ǘ嘣�化供應策略，避免過度依賴單一供應商。與多家供應商保持良好合作關系，在主要供應商出現(xiàn)供應中斷等問題時，能夠及時切換到備用供應商，保障生產運營的連續(xù)性。

 

四、日常工作中供應商管理的難忘經歷與經驗分享

 

　　1、來料檢驗的關鍵發(fā)現(xiàn)

 

　　在一次常規(guī)的來料檢驗中，發(fā)現(xiàn)某批次原材料的包裝存在輕微破損跡象。起初以為只是包裝問題，但經過仔細檢查，發(fā)現(xiàn)包裝破損處有受潮的痕跡。

 

　　進一步檢測發(fā)現(xiàn)，部分原材料的含水量已經超出標準范圍，可能影響產品的保質期和質量穩(wěn)定性。我們立即通知供應商，并對該批次原材料進行隔離處理。

 

　　通過與供應商溝通追溯，原來是供應商在運輸過程中遭遇了惡劣天氣，且防護措施不到位。

 

　　這次經歷讓我們加強了對來料檢驗中包裝環(huán)節(jié)的重視，同時也與供應商重新修訂了運輸和包裝標準，要求其加強防護措施，并在每次發(fā)貨前提供包裝檢查報告。

 

　　2、索證索票的挑戰(zhàn)與解決

 

　　曾經遇到一家新的供應商，在索證索票過程中遇到了很大困難。該供應商由于內部管理問題，無法及時提供完整的資質文件和產品檢驗報告。我們多次催促無果后，決定派遣專人前往供應商工廠進行實地考察和協(xié)助整改。

 

　　在現(xiàn)場，我們幫助供應商梳理了文件管理流程，建立了規(guī)范的檔案管理制度，并指導他們如何快速獲取和整理相關文件。經過一段時間的努力，供應商終于能夠按時、準確地提供所需的證件和報告。

 

　　這次經歷讓我們意識到，對于索證索票困難的供應商，不能僅僅依靠催促，還需要主動提供幫助，以確保供應鏈的合規(guī)性。

 

　　3、供應商審核的深刻印象

 

　　在對一家重要供應商進行年度審核時，發(fā)現(xiàn)其生產車間的衛(wèi)生狀況存在一些不符合標準的地方。例如，部分設備清潔不徹底，有殘留的原料碎屑，地面排水系統(tǒng)也存在堵塞隱患。我們立即與供應商管理層進行溝通，提出整改要求和期限。

 

　　供應商積極配合，投入了大量人力和物力進行整改。在整改期間，我們定期進行回訪和檢查，確保整改措施有效落實。

 

　　經過這次審核和整改，供應商的生產環(huán)境得到了顯著改善，產品質量也更加穩(wěn)定。

 

　　這次經歷讓我們認識到，嚴格的供應商審核是保障產品質量的重要手段，而與供應商保持良好的溝通和合作，有助于共同解決問題，提升整體供應鏈的質量水平。