幾個(gè)月前，“補(bǔ)充維生素A、維生素C、胡蘿卜素等抗氧化營(yíng)養(yǎng)素反而會(huì)增加死亡率”的報(bào)道令人們困惑不已，而最近一項(xiàng)與維生素有關(guān)的研究卻告訴人們，補(bǔ)充某種維生素的確可以降低死亡率，只不過它并不是抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，而是維生素D。
歐洲腫瘤研究所和國(guó)際癌癥研究所的研究人員對(duì)18項(xiàng)相關(guān)研究做了綜合分析，發(fā)現(xiàn)在這些研究當(dāng)中，給受試者補(bǔ)充維生素D都得到了降低死亡率的結(jié)果。這些研究的受試者超過5.7萬人，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6年之久，補(bǔ)充維生素D的數(shù)量從300～2000國(guó)際單位不等。
與沒有服用維生素D補(bǔ)充劑的對(duì)照人群相比，服用維生素D的人死亡率降低了7個(gè)百分點(diǎn)，血液中的維生素D也升高了40%～50%。
研究者認(rèn)為，之所以死亡率有所下降，主要是因?yàn)榫S生素D具有調(diào)節(jié)細(xì)胞增殖功能的作用，阻止了細(xì)胞的異常增殖，從而有利于預(yù)防癌癥的發(fā)生。
同時(shí)，其他研究者指出，人們通常以為維生素D只有促進(jìn)骨骼健康的作用，實(shí)際上，最新研究已經(jīng)確認(rèn)，維生素D還能夠幫助預(yù)防多種癌癥、心臟病、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化癥。如果能夠有效提高自己體內(nèi)的維生素D水平，則每年可以讓數(shù)百萬人避免死亡的威脅。故而，維生素D目前被公認(rèn)為最能有效延長(zhǎng)壽命的維生素。
那么，如何獲得足夠的維生素D呢？主要有三個(gè)途徑：
1.通過室外活動(dòng)照射日光來獲得維生素D。這種方法最為安全和方便，而且數(shù)量大于食物中的攝取數(shù)量。在陽光溫暖的時(shí)候，每天只需要三十分鐘以上的戶外活動(dòng)即可達(dá)到目的。防曬霜會(huì)阻隔紫外線，因而會(huì)嚴(yán)重妨礙維生素D的合成。當(dāng)然，夏日還是應(yīng)當(dāng)注意防曬。
2.攝入富含維生素D的天然食物，這種方法也是安全無害的。這些食物包括各種蛋黃、全脂牛奶、富含脂肪的海魚、魚油、肝臟、腎臟等。我們常吃的肉類和蛋白、豆制品等蛋白質(zhì)食品幾乎不含有維生素D，脫脂奶當(dāng)中的含量也非常少。
3.如果服用維生素D補(bǔ)充劑，應(yīng)注意按說明控制服用劑量，因?yàn)檫^量時(shí)可能發(fā)生中毒。復(fù)合維生素制劑中通常會(huì)含有維生素D，因此，服用幾種含有維生素D的營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，一定要計(jì)算食物和藥劑中的維生素D總量。
