每天飲用至少一杯牛奶，不僅可保證人體所需的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)，而且能改善大腦功能，這是美國(guó)緬因大學(xué)研究人員的一項(xiàng)新發(fā)現(xiàn)。
研究人員日前在《國(guó)際乳品雜志》上發(fā)表的報(bào)告說，牛奶或奶制品攝入量較高的成年人，在記憶及其他大腦功能測(cè)試中得分較高，他們?cè)跍y(cè)試中“不及格”的比例僅為不飲或少飲牛奶者的五分之一。
研究人員對(duì)900多名23歲至98歲的成年人進(jìn)行了8項(xiàng)大腦功能測(cè)試，并記錄他們的牛奶消費(fèi)習(xí)慣。他們發(fā)現(xiàn)，不管在哪個(gè)年齡段，每天至少喝一杯牛奶的人在測(cè)試中的得分均較高；得分最高的一部分人也包含在飲用牛奶最多的人群中。
排除生活方式、飲食習(xí)慣等可能影響大腦健康的因素后，多喝牛奶與大腦更健康之間仍存在關(guān)聯(lián)。研究人員表示，牛奶中的某些營(yíng)養(yǎng)成分可能直接影響大腦功能，不過仍需進(jìn)一步確認(rèn)多喝牛奶的益處。
美國(guó)衛(wèi)生部門發(fā)布的2010版《美國(guó)人飲食指南》建議成年人每天飲用3杯低脂或脫脂牛奶。
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