清晨喝鹽水是否有益健康，各自有各自的看法，有人甚至將自己的親身經(jīng)歷作現(xiàn)身說法，針對(duì)這個(gè)問題，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康有如下幾點(diǎn)看法。
1.晨起飲用淡鹽水沒有必要。晨起飲水的目的是補(bǔ)充前一夜丟失的水分，并稀釋血液。研究和實(shí)踐表明，白開水是承擔(dān)這一任務(wù)的最佳選擇。任何含鹽、糖、油，或兼而有之的飲品，不論濃度高低，都不能起到白開水的保健功效。相反，可能造成血液的進(jìn)一步濃縮。在正常生理情況下，人體對(duì)鹽的需要量很小，僅為每日2至3克，自然飲食完全可以滿足。如果沒有大量出汗或其他特殊需要，沒有必要飲用淡鹽水，特別是沒有必要養(yǎng)成飲用淡鹽水的習(xí)慣。有時(shí)為了口腔消毒，或緩解咽喉腫痛，用淡鹽水漱口是一種有效的方法，但這與飲用淡鹽水不是一回事。
2.晨起飲用淡鹽水有一定風(fēng)險(xiǎn)。不論健康人、高血壓病人或伴有高血壓的其他疾病患者(如糖尿病等)，增加鹽的攝入量都可能增高血壓。對(duì)健康人，血壓增高的結(jié)果可能還不至于造成血壓出界，但對(duì)高血壓患者，則可能是雪上加霜，導(dǎo)致病情波動(dòng)。另外，對(duì)所有人而言，晨起是一天中血粘稠度最高的時(shí)候，血壓也達(dá)到第一個(gè)高峰，對(duì)心臟病患者來說，清晨是病情波動(dòng)的最危險(xiǎn)時(shí)期。因此，任何促使血壓增高的因素，如飲用淡鹽水等，都應(yīng)避免。這對(duì)高血壓患者尤應(yīng)注意。
3.個(gè)體、群體有不同。在飲食上，個(gè)體和群體是兩個(gè)概念。有時(shí)，我們會(huì)遇到這樣的情況：有的人吃鹽較多，但血壓并不因此增高。其實(shí)，這不奇怪——所謂“高鹽攝入導(dǎo)致血壓增高”的觀點(diǎn)，是從群體角度得出，是對(duì)群體中絕大多數(shù)個(gè)體都適用的原則。但具體到個(gè)人，因存在個(gè)體差異，情況可能不盡相同，可能少數(shù)一些人出現(xiàn)種種差異，但不能因某個(gè)個(gè)體的特殊性否定適用于群體的普遍原則。從科學(xué)的角度看，個(gè)體采用群體的基本原則指導(dǎo)自己的飲食是最為安全和適宜的做法。具體到本例，個(gè)體如果能做到避免高鹽攝入這一群體原則，那么可以將導(dǎo)致血壓增高的飲食危險(xiǎn)因素降到最低。
