隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，被譽(yù)為“富貴病”的脂肪肝逐步成為當(dāng)今繼糖尿病 之后的又一大病種。研究證明，絕大多數(shù)脂肪肝患者是由于不科學(xué)的飲食方式和大量飲酒所導(dǎo)致的，那么，患了脂肪肝的病人該如何合理飲食呢？
控制熱能 高熱能可使脂肪合成增多，加速脂肪肝病變，故應(yīng)適當(dāng)控制熱能，對(duì)正常體重者，輕工作量者為30千卡/公斤，體重超重者供給20—25千卡/公斤，使總熱量低于消耗量，則體重逐步下降，有利肝功能的恢復(fù)。
吃低糖類食品 糖類(碳水化合物)能刺激肝內(nèi)脂肪酸合成，高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素，控制糖類的攝入比降低脂肪更有利于治療脂肪肝。故要禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點(diǎn)等食物。
補(bǔ)充維生素 維生素在肝病時(shí)貯存會(huì)降低，如不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)引起體內(nèi)缺乏。為了保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害，宜供給富含多種維生素(如B族維生素、葉酸、維生素C、B12、A、D、E、K等)食物。
限制脂肪攝入量 脂肪中的必需脂肪能使脂肪從肝內(nèi)運(yùn)出，對(duì)預(yù)防脂肪肝有利。脂肪還有抑制肝內(nèi)合成脂肪酸的作用，但食入過(guò)多的脂肪可使熱能增高，不利于病情改善，脂肪限制在50克/日為宜。
補(bǔ)充食物纖維及礦物質(zhì) 飲食不宜過(guò)分精細(xì)，應(yīng)粗細(xì)糧搭配，多選蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數(shù)量的食物纖維攝入。既可增加維生素、礦物質(zhì)供給，又有利于代謝廢物排出，對(duì)調(diào)節(jié)血脂、血糖水平有良好作用。
