施肥原則：大蒜施肥以基肥為主，追肥為輔，優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔。
基肥：整地時(shí)施腐熟的農(nóng)家肥3000-3500kg/畝，普鈣50kg/畝，大蒜專用復(fù)合肥30kg/畝，肥料與土壤要均勻混合。
追肥：整個(gè)生育期根據(jù)大蒜的需肥特點(diǎn)及長(zhǎng)勢(shì)，以蒜頭和蒜苔為目標(biāo)產(chǎn)品的大蒜一般需追肥2-3次。第一次于退母期（4-5葉）以N肥為主，畝施尿素15-20kg；第二次于鱗莖膨大期（9-10葉）即蒜苔將露苞時(shí)重施一次，畝施尿素10-15kg，硫酸鉀型復(fù)合肥（15:15:15）30-40kg；第三次于采苔50%左右施硫酸鉀型復(fù)合肥（15:15:15）15-20kg/畝。以蒜苗為目標(biāo)產(chǎn)品的大蒜只施退母肥，并且在青蒜苗采收前30天禁止追肥。每次施肥結(jié)合灌水進(jìn)行。