近幾日，隨著氣溫的下降，涮羊肉火鍋成了人們就餐的首選。但近日因為羊肉引起的腹瀉嘔吐、咽喉病變等癥狀讓不少市民來到醫(yī)院“報到”。
記者咨詢了省第四軍醫(yī)大學的營養(yǎng)醫(yī)師，她告訴記者，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血的功效。但屬熱性的羊肉，很容易引起上火導(dǎo)致腹瀉嘔吐等癥狀。
醫(yī)生建議市民在食用過程中加點豆腐可以消減羊肉的熱性，用鹵水點的北豆腐尤其理想。因為豆腐味甘性涼，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能補脾益胃、清熱潤燥、解熱毒，在發(fā)揮其補中益氣作用的同時，對羊肉的“燥補”起到一定的緩沖作用。
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