臨近高考，很多家長(zhǎng)天天大魚大肉給孩子“加餐”。那么，這種做法是否正確？考生的飲食到底應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？帶著這些疑問(wèn)，5月30日記者采訪咨詢了西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副秘書長(zhǎng)、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張婳，她認(rèn)為：這一時(shí)期的飲食最好與平時(shí)保持一致，無(wú)需過(guò)度“加餐”。
這些考前飲食禁忌請(qǐng)家長(zhǎng)特別注意首先，忌偏涼的食物，例如飲料和冰激凌。張婳解釋，“考生精神壓力大，控制胃腸道功能的植物神經(jīng)處于壓制狀態(tài)。如果再加以飲料和冰激凌的刺激，很有可能引發(fā)胃痛、胃潰瘍、拉肚子等消化道疾病。
選擇時(shí)令水果，涼拌蔬菜前焯一下水。與其吃五花八門的保健品，不如維持考生營(yíng)養(yǎng)的全面性。”
咖啡和濃茶也是考生這一時(shí)期的禁忌。“這一階段，考生最好每晚10點(diǎn)睡覺(jué)。”張老師認(rèn)為，睡眠不足會(huì)導(dǎo)致精神不集中，學(xué)習(xí)效率下降等情況。“如果實(shí)在睡不著，可在睡前的兩個(gè)小時(shí)喝一杯牛奶或者酸奶，它們中含有豐富的鈣質(zhì)，在血液的促進(jìn)下，可以使得情緒穩(wěn)定，幫助考生入眠。”
多吃這些保持營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡“含有抗氧化維生素的食物應(yīng)該多吃”。維生素C、 胡蘿卜素含量豐富的食物包括：苦瓜、西蘭花、彩椒、綠葉蔬菜；綠豆、紅豆、黑米、玉米、燕麥中富含膳食纖維，可以增強(qiáng)新陳代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖平衡，避免因飲食后胰島素分泌過(guò)多產(chǎn)生的昏睡感；蛋白質(zhì)在魚肉和雞蛋中可以攝取到，它們中還含有脂肪酸和各種微量元素，有利于身體自我調(diào)節(jié)。
張婳老師強(qiáng)調(diào)，進(jìn)入夏天，考生一定要注意水分的攝取，按照“少量多次”的原則。她說(shuō)：“人體感知缺水信息是比較遲緩的，當(dāng)我們感到口渴時(shí)其實(shí)身體已經(jīng)出現(xiàn)了輕微的脫水。所以即使不渴，也應(yīng)該小口小口的喝上一些水。”她建議每位考生每天飲水量最低為1200毫升，“必須是白開(kāi)水。”
“不要增加不常吃或者從沒(méi)吃過(guò)的食物，因這有可能引起考生的過(guò)敏反應(yīng)。”此外，張婳老師還建議各位家長(zhǎng)，“盡量在家自己做著吃，干凈放心。”
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