很多人燒制的魚會出現(xiàn)外濃內(nèi)淡的情況，具體怎樣才能入味呢？
1、體型大的魚要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在魚身上掛些帶味的醬。
2、在烹制前，將鹽均勻地涂在魚體表面和魚腹下，腌大約30分鐘。
3、用煎炸等方法加工，使魚體盡量減少水分，這樣可以多吸收調(diào)味汁。
4、烹制的時候，要小火慢燒，汁濃時再出鍋。
發(fā)布日期：2007-09-13 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)
很多人燒制的魚會出現(xiàn)外濃內(nèi)淡的情況，具體怎樣才能入味呢？
1、體型大的魚要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在魚身上掛些帶味的醬。
2、在烹制前，將鹽均勻地涂在魚體表面和魚腹下，腌大約30分鐘。
3、用煎炸等方法加工，使魚體盡量減少水分，這樣可以多吸收調(diào)味汁。
4、烹制的時候，要小火慢燒，汁濃時再出鍋。
