前段時間，浙江工商部門對3萬盞血燕進(jìn)行抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量全部超標(biāo)，嚴(yán)重危害消費者身體健康。“血燕事件”的曝光，使公眾的目光聚焦到燕窩這樣的高檔保健品、滋補品上來。營養(yǎng)專家指出，燕窩營養(yǎng)和雞蛋差不多。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生介紹，據(jù)測定，燕窩含有約50%的蛋白質(zhì)、20%的碳水化合物、5%的鐵、3%的其他礦物質(zhì)，維生素含量微少。從這些數(shù)據(jù)來看，燕窩和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別，只是個別營養(yǎng)素的含量有所差別，但價格差別就大了。被國人譽為高級滋補佳品的燕窩，營養(yǎng)價值其實非常有限。所以，并不是越貴的食物提供的營養(yǎng)物質(zhì)越多。除了滋補養(yǎng)生的原因外，吃燕窩也成了人們展示身份、擺闊的一種方式。虛榮心、炫富心理為燕窩提供了一部分市場需求。
燕窩，是由雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類銜食海中的小魚、海藻等生物后，經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩巢，被認(rèn)為可以“化痰止咳，調(diào)理虛損勞疾”。
【相關(guān)閱讀】
燕窩滋補 切莫盲目
吃燕窩不比吃雞肉好 不能保胎也不能養(yǎng)顏
燕窩等奢侈食材真的更營養(yǎng)嗎？
白木耳——平民“燕窩”
老少咸宜滋補食品:燕窩
銀耳湯營養(yǎng)勝燕窩
別隨便相信商家養(yǎng)生經(jīng)
秋補吃點燕窩加哈士蟆
